Соус Hollandaise - это один из самых изысканных соусов французской кухни. Он идеально подходит для приготовления блюд из яиц, рыбы и овощей. История создания этого соуса началась во Франции в 19 веке. Соус Hollandaise был изобретен во время правления французского императора Наполеона III. В то время французская кухня была известна своими сложными блюдами и изысканными […]

Соус Espagnole (испанский соус) - это один из классических соусов французской кухни. Он был создан в XVII веке и стал основой для многих других соусов. Название соуса Espagnole не означает, что он был создан в Испании. На самом деле, он был назван так в честь испанской кухни, которую французы считали очень важной. История создания соуса […]

Соус Велют - один из самых известных и популярных французских соусов. Он был изобретен более 200 лет назад и до сих пор популярен во французской кухне. Соус Велют считается одним из основных соусов французской кухни и широко используется в приготовлении многих блюд. История соуса Велют началась во времена короля Людовика XIV, когда появилось множество различных […]

Соус Бешамель, также известный как белый соус, является классическим французским соусом, который использовался в различных блюдах веками. Этот кремовый и универсальный соус изготавливается из масла, муки и молока, и его история также богата, как и его вкус. Истоки соуса Бешамель можно проследить до 17 века и кухонь Людовика XIV. Личный повар короля, Франсуа Пьер де […]